Birra Baladin Kentucky Xyauyù 2020 Riserva – Teo Musso is een uitzonderlijk en exclusief Italiaans barley wine-achtig bier, gecreëerd door meesterbrouwer Teo Musso, de visionair achter Birra Baladin. Deze Riserva-editie uit 2020 behoort tot de absolute top binnen de wereld van ambachtelijk speciaalbier en is bedoeld voor de echte liefhebber en verzamelaar.Dit bier wordt langdurig gerijpt op Kentucky bourbonvaten, wat zorgt voor een ongekende diepgang en complexiteit. Tijdens de rijping ontwikkelt de Xyauyù zijn karakteristieke oxidatieve stijl, vergelijkbaar met oude sherry, port of madeira. Het resultaat is een krachtig, intens en elegant bier dat meer weg heeft van een verfijnde digestief dan van een traditioneel bier.In de geur komen rijke aroma’s vrij van gedroogd fruit, rozijnen, vijgen, karamel en toffee, gecombineerd met warme houttonen, vanille en een vleugje bourbon. De smaak is vol en gelaagd, met zoete mouttonen, honing, donker fruit en een lichte alcoholwarmte die perfect in balans is. De afdronk is lang, complex en fluweelzacht, met aanhoudende tonen van hout, kruiden en lichte oxidatie.
Commentaar