Cavino Mavrodaphne of Patras is een voortreffelijke Griekse dessertwijn afkomstig uit de historische wijngaarden van Patras, een regio beroemd om haar rijke wijntraditie. Deze wijn, gemaakt van de inheemse Mavrodaphne-druif, ondergaat een rijpingsproces van minstens 12 maanden in eikenhouten vaten, wat resulteert in een diep, complex karakter. Bij het openen komen intense aroma's van rijpe zwarte bessen, gedroogde vijgen en subtiele tonen van kruiden en noten naar boven. De smaak is vol en weelderig, met lagen van karamel, chocolade en een hint van tabak, die zich prachtig ontvouwen op de tong. De afdronk is lang en fluweelzacht, met een harmonieus samenspel van zoetheid en tannines. Met een alcoholpercentage van 15% is deze wijn ideaal om te genieten bij desserts zoals chocoladetaart en blauwe kaas.
Commentaar