Compass Box Juveniles is een gelimiteerde opgaven uitgegeven door de Compass Box distillery en is voortgekomen dankzij de samenwerking van meester distiller John Glaser en Tim Johnston. Tim Johnston is eigenaar van bistro Juviles in Parijs en heeft al meerdere malen samengewerkt met de Schotse whisky makers van Compass box. Deze keer zijn ze gestuit op een samenstelling van whisky's van 4 verschillende distilleerderijen, Strathmill, Balmenach, Clynelish en Glendullan! Deze werden verdeeld en gerijpt op 5 verschillende soorten vaten waaronder sherry butt en hoghead casks. Hierdoor ontstond een zeer complexe whisky. Licht en soepel met tonen van mout en romige vanille, gepaard met perentaart en een sterk kruidenkarakter! Deze whisky heeft een alcoholpercentage van 46%
Serveer tip.
Compass box Juveniles kan het beste licht gekoeld, of met een beetje ijs, voor een maaltijd gedronken worden. Of bij een kaasplankje.
Commentaar