Moersleutel Pure Space Energy: Supernova, een monumentale Smoked Imperial Stout die de rauwe kracht van een exploderende ster in je glas vangt. Als eerste release binnen de innovatieve Pure Space Energy-serie markeert dit bier een terugkeer naar de essentie van brouwen: maximale intensiteit en technische perfectie zonder de zoete opsmuk van de bekende pastry stouts.In het glas presenteert de Supernova zich als een ondoorgrondelijk zwarte vloeistof met een robuuste, mokkakleurige schuimkraag. Het aroma is een complex schouwspel waarin de geur van knisperend kampvuur en gerookt spek samensmelt met diepe tonen van pure chocolade, geroosterde koffie en een subtiele hartige twist.De ware magie openbaart zich echter bij de eerste slok
een gelaagde smaakexplosie die wordt gedragen door een innovatieve moutstorting. Volgens de brouwmeesters van De Moersleutel zorgt op eikenhout gerookte tarwe voor een hartige, bacon-achtige diepte, terwijl op beukenhout gerookte gerst kruidige kampvuuraccenten toevoegt en turfgerookte mout een aardse, peaty intensiteit brengt. Ondanks het stevige alcoholpercentage van 10% blijft het bier opvallend gebalanceerd, waarbij de rokerige elementen naadloos verweven zijn met de rijke, moutige body. De afdronk is langdurig en verwarmend, een ode aan karakter en vakmanschap die elke liefhebber van zware, gerookte bieren zal doen sidderen.Deze Supernova is niet zomaar een bier, maar een technisch hoogstandje van de Alkmaarse 'Beer Engineers' dat vraagt om rustig genot, bij voorkeur op een temperatuur tussen de 13 en 16 °C om de complexe rooknuances volledig tot hun recht te laten komen.
Commentaar