Del Maguey San Luis del Rio is een ambachtelijke mezcal die gemaakt wordt van de agave Espadin in het dorpje San Luis del Rio, in de staat Oaxaca, Mexico. Deze mezcal wordt geproduceerd volgens de traditionele methode, waarbij de agaveharten worden geroosterd in een ondergrondse oven, gemalen met een stenen molen, gefermenteerd in houten vaten en gedistilleerd in koperen ketels. Het resultaat is een complexe en karaktervolle drank, die de rijke cultuur en het unieke terroir van de regio weerspiegelt.
Del Maguey San Luis del Rio heeft een kruidig, fruitig en rokerig aroma, met een hoge toon van citrus. De geur van de oude mangoboomgaard, die in de buurt van de Rode Mierenrivier staat, geeft deze mezcal een kenmerkende noot. In de mond proef je een explosie van smaken, zoals mandarijn, ananas, suikerriet, peper, tabak en honing. De afdronk is lang, droog en hartig, met een vleugje barbecue en ham. Del Maguey San Luis del Rio heeft een alcoholpercentage van 47%, wat zorgt voor een intense en levendige ervaring.
Commentaar