Don Papa Gayuma is een bruingekleurde rum afkomstig uit de filipijnen. Deze variant heeft voor drie jaar lang mogen rijpen op voormalig bourbon vaten gemaakt van eikenhout. Waarna hij een dubbele finish heeft verkregen voor zes maanden op voormalig rioja vaten en voormalig islay whisky vaten. Hij beschikt over een turf rijk aroma met een zeer zachte en delicate smaak. Deze is rijk aan vanille met lichte, verfrissende tonen van sinaasappelsschil. Opgevolgd door diepe cacao tonen en hints van kruidnagel met munt. Afgesloten door een aangenaam rokerige afdronk met licht kruidige notities. Don Papa Gayuma heeft een alcoholpercentage van 40%.
Leuk om te weten.
Deze rum is een eerbetoon aan de unieke rituelen uitgevoerd door de sjamanen van de berg Kanlaon en Isla del Fuego (‘het eiland van vuur’).
Commentaar