Met de Double Fruited Sour laat Eleven zien hoe spannend en veelzijdig een modern sourbier kan zijn. Dit bier combineert de verfrissende zuurte van een klassieke Berliner Weisse met een dubbele dosis fruit, waardoor een levendige, smaakvolle en speels complexe ervaring ontstaat. Het is een bier dat frisheid en fruitige intensiteit moeiteloos weet te verenigen en uitnodigt tot telkens een nieuwe slok.In het glas presenteert Double Fruited Sour zich in een heldere, licht troebele kleur die direct verraadt dat er flink wat fruit in het spel is. De schuimkraag is licht en bruisend, passend bij het levendige karakter van het bier. Het aroma opent met een explosie van tropisch en rood fruit: denk aan sappige frambozen, rijpe aardbeien, exotische passievrucht en hints van citrus, die samen een uitnodigende en complexe geurcombinatie vormen.De smaak is fris, vol fruit en aangenaam zuur, waarbij de natuurlijke zuren van de basisbierstijl perfect samensmelten met het fruitige karakter. De fruittonen zijn intens maar nooit overweldigend
ze dansen samen met de lichte, moutige structuur en een subtiele sprankeling die het bier levendig houdt. De balans tussen zuur en zoet is geraffineerd, waardoor het bier zowel verfrissend als rijk van smaak aanvoelt.De afdronk is droog en fruitig, met een prettige zuurgraad die de smaakpapillen prikkelt en uitnodigt tot een volgende slok. Eleven Double Fruited Sour 33cl is daarmee ideaal voor zomerse dagen, borrelmomenten of gewoon wanneer je zin hebt in een modern, fruitig en verkwikkend bier.
Commentaar