Glenmorangie 12 Years Palo Cortado Finish is een amberkleurige single malt afkomstig uit Schotland. Voor de eerste acht van zijn twaalf jaar heeft deze whisky op voormalig bourbon vaten mogen rijpen, gemaakt van Amerikaans wit eik. De laatste vier jaar heeft hij op zeldzame voormalig Palo Cortado sherry vaten doorgebracht. Hij beschikt hierdoor over een zeer elegant en zoet aroma., vol met tonen van toffee en romige vanille. Aangevuld door notities van glühwein en golven van honing en zachte chocolade. Dit zoete geheel wordt opgebroken door gember en snufjes kaneel. Op de tong beschikt hij over een kruidige kern met tonen van peper, gember en kaneel met als extra toevoeging nootmuskaat. Deze gaan gehuld in een fluweelzachte deken van toffee en chocolade met een hartige aanwezigheid van rogge en gezouten nootjes. Verder tref je er piekende tonen van bittere sinaasappel, pruimen en zachte rozijntjes aan. Het geheel wordt afgesloten door een lang aanhoudende afdronk met het karakter van leer met een vleugje anijs. Glenmorangie 12 Years Palo Cortado Finish heeft een alcoholpercentage 46%.
Leuk om te weten.
Deze whisky is de eerste variant die op Palo Cortado vaten heeft mogen rijpen. Palo Cortado is een sherry dat per ongeluk gemaakt wordt. Dit heeft allemaal te maken met het gedrag van de gist die bij het proces gebruikt wordt.
Commentaar