Hazelburn 10 year is gerijpt in kleine 60 & 80 liter vaten die op hun beurt veel houtsmaak geven in deze single malt die het een lichte Bourbon soort smaak geeft.
Hazelburn is een triple-gedistilleerde malt die wordt geproduceerd in de Springbank distilleerderij in Campbeltown. Springbank is neergestreken aan de rand van Campbeltown Loch en ligt aan de onderkant van het schiereiland Kintyre, in het westen van Schotland. Op een bepaald moment werd Campbeltown, een klein stadje dat ongeveer 5000 inwoners telt, het hart van de whisky-industrie. De successen en naamsbekendheid van de whisky uit deze stad werden dusdanig populair dat zij zichzelf hebben uitgeroepen tot de whiskyhoofdstad van de wereld! Helaas komt hoogmoed na de val en dat gezegde was voor de distilleerderij in Campbeltown geen uitzondering, want door verschillende factoren als concurrentie en vele rivaliserende whisky's zijn er op heden maar drie distilleerderijen die werkzaam zijn in Campbeltown. Springbank werd opgericht in 1828 en bloeide tot het uitgroeide tot een van de meest traditionele distilleerderijen in Schotland.
Opmerkelijk is dat alle aspecten van de productie - van het mouten van de gerst tot het bottelen van de afgewerkte whisky - nog steeds wordt uitgevoerd met de hand op de traditionele manier in de distilleerderij zelf. De mout zelf wordt tweeënhalf keer gedistilleerd waardoor de lage wijnen van de eerste distillatie worden verzameld en opnieuw gedestilleerd worden met de schijnbewegingen, zodat een deel van de gerst tweemaal gedstilleerd wordt en soms zelfs drie keer. Deze aandacht voor detail en de weigering om zich te mengen met de oude manier van doen moet een belangrijke reden voor de kwaliteit van de whisky hebben betekend. Mede door dit distillatieproces wordt de distilleerderij in Springbak gekenmerkt als de beste van Schotland! Springbank is ook verantwoordelijk voor het produceren van niet één, maar drie verschillende soorten malt whisky's. De reputatie van een aantal van de mout geproduceerde dranken in Springbank is in het laatste decennia bijna ongeëvenaard!
Commentaar