Homeland x Pronck Latitude #4 B.A. Wilde Saison is een complexe en gelaagde barrel aged samenwerking waarin de klassieke saisonstijl een ruig en verfijnd karakter krijgt door rijping op hout. Dit bier heeft een diepe goud- tot amberkleur met een lichte troebelheid en een aroma dat direct uitnodigt tot ontdekken: funky gisttonen, hout, lichte zuren en subtiele fruitigheid komen in balans samen.
In de smaak is dit een uitgesproken en evoluerend bier. De basis van wilde saison-gist zorgt voor een droog, kruidig en licht funky profiel, met tonen van peper, citrusschil en vers brooddeeg. Door de rijping op hout voegen zich daar lagen aan toe van vanille, eikenhout en lichte tannines, die het bier extra diepgang en structuur geven. Daarnaast zorgen subtiele zuren voor een frisse spanning, met hints van groene appel, witte druif en licht steenfruit die het geheel verfijnen.
Wat Latitude #4 B.A. Wilde Saison bijzonder maakt, is de combinatie van rusticiteit en elegantie. De wilde gistcultuur, houtlagering en saisonbasis vloeien samen tot een droge, funky en licht zure barrel aged saison die voortdurend blijft ontwikkelen in het glas. Het resultaat is een complex, droog en gelaagd speciaalbier dat perfect past bij liefhebbers van wilde bieren met karakter en finesse.
Commentaar