Jopen Ongelovige Thomas is een Belgische quadrupel met een alcoholpercentage van 10%, gebrouwen door Jopen uit Haarlem, Nederland. Dit bier heeft een rijke, donkerbruine kleur en een aroma dat wordt gekarakteriseerd door tonen van geroosterde mout, karamel en een subtiele fruitigheid, afkomstig van de Amerikaanse hopsoorten die zijn toegevoegd. Bij het proeven ervaart men een volle, zoete smaak met een lichte bitterheid en een verwarmende afdronk. De naam 'Ongelovige Thomas' verwijst naar de apostel Thomas, die niet geloofde in de opstanding van Jezus, en wordt geassocieerd met de start van de winter op 21 december.
Commentaar