Stap binnen in de wereld van de enige echte 'Single Farm Single Malt' van Islay met de Kilchoman 100% Islay 15th Edition. Deze bijzondere 9 jaar oude whisky vertelt het pure verhaal van het land en de mensen van de distilleerderij. Van het inzaaien van de eigen Concerto- en Publican-gerst tot het mouten, distilleren, rijpen en bottelen: elke stap in het productieproces vindt plaats op het eiland zelf. Deze vijftiende gelimiteerde oplage is samengesteld uit de zorgvuldig geselecteerde oogsten van 2014 en 2015 en heeft exclusief mogen rijpen in 54 geselecteerde ex-bourbonvaten. In de neus ontdek je een elegant samenspel van frisse vanille, tropisch fruit en vers hooi, prachtig in balans gehouden door een subtiele zweem van getoast eikenhout. Op het palet trakteert deze whisky op een volle, olieachtige textuur met rijke tonen van melkchocolade, zachte karamel en gekonfijte citrusvruchten. De typische maritieme turfrook is hier iets milder aanwezig (20 PPM) dan in andere Kilchoman-expressies, wat zorgt voor een langdurige, honingzoete en zilte afdronk. Gebotteld op een krachtige sterkte van 50% alcohol, zonder koude filtratie en met behoud van zijn natuurlijke kleur, haal je met deze fles vloeibaar vakmanschap van boer tot glas in huis.
Commentaar