Montelobos Mezcal Joven is een mescal uit Oaxaca, deze jonge mescal heeft een complex aroma met rokerige tonen.Intressante smaken van citroenschil, zout, gegrilde rozemarijn en as make de smaak complex maar goed uit geballanceerd. De gebruikte agaves zijn afkomstig uit Loma Larga te Santiago Matalán Oaxaca, hier worden ze na ongeveer 6 dagen roosteren in een vulkanische steenkuil verpletterd met een tahona en laten ze deze op een natuurlijke wijze nagisten.
Leuk om te weten:
Een tahona is de voorloper van de ouderwetse molensteen welke wordt voortgetrokken door ezels of met de hand wordt voortgeduwd.
Commentaar