Oedipus Pinetta Vespaiolo Ale is een zalig licht geel bier dat afkomstig is uit Nederland. Deze gelimiteerde ale is geboren uit een bezoek aan de Italiaanse wijnmaker Vignaoili Contra Soarda, waar de brouwers uiteindelijk vertrokken met wijn, gist om te brouwen en speciale vaten om hun bier op te laten rijpen. Voor deze variant is ervoor gekozen om een tropical sour ale samen te brengen met een witte wijn genaamd Vespaiolo, en deze blend opnieuw te fermenteren voor achttien maanden met Brettanomyces (een gist variant) op stalen vaten. Het eindresultaat hiervan is een zalige grape ale met een lichte verfijnde smaak waarbij zijn wijninvloeden goed kenbaar zijn in zowel zijn aroma als zijn smaak. Licht fruitig met de heldere tonen van mango die onderbouwd worden door de verzachtende smaken van witte wijn. Oedipus Pinetta Vespaiolo Ale heeft een alcoholpercentage van 9,5%.
Commentaar