Ransom Old Tom Gin is een ginsoort die erg populair was rond 1850. Deze Ransom gin is samen met David Wondrich samengesteld. Met zijn bijna gouden kleur en alcoholpercentage van 44% een plaatje. Deze gin heeft verschillende prijzen gewonnen de afgelopen jaren. Onder andere op het San Francisco spirits competition en het San Diego spirits festival.
Deze gin heeft aroma's van citroen zeste, gevolgd door verse pijnboom, jeneverbes en rijke honing. U proeft jeneverbessen, en nogmaals pijnboom. Dit wordt gevolgd door florale tonen en notities van kardemom. Hij heeft een moutige en sinaasappel-achtige afwerking. De Ransom Old Tom Gin zit vol met evenwichtige smaken.
Commentaar