ROTT. Smoothie No. II Smoothie Sour is een uitgesproken en extreem fruitige Smoothie Sour waarin het bier bijna aanvoelt als een drinkbare fruitdessert. Deze creatie is dik, troebel en intens van karakter, met een stevige body en een bijna smoothie-achtige textuur. Vanaf het eerste moment wordt je neus overspoeld met krachtige aroma’s van tropisch fruit, bessen en rijp rood fruit, afhankelijk van de gebruikte mix, met een nadruk op volheid en aromatische intensiteit.
In de smaak draait alles om een rijke en sappige fruitbeleving. De combinatie van zure accenten en geconcentreerde fruitpuree zorgt voor een levendig maar romig geheel, waarin smaken van aardbei, framboos, mango en eventueel blauwe bessen of kers elkaar versterken. De zuren geven het bier een frisse ruggengraat, maar worden grotendeels verzacht door de dikke fruitige body, waardoor het geheel eerder weelderig dan scherp overkomt. Het mondgevoel is opvallend vol, bijna nectarachtig, met een lange, fruitige afdronk.
Wat Smoothie No. II bijzonder maakt, is de extreme fruitconcentratie en het dessertachtige karakter dat de grenzen van traditionele bierstijlen opzoekt. Het is een intens, dik en fruitgedreven Smoothie Sour dat meer weg heeft van een ambachtelijke fruitshake dan van een klassiek bier, maar toch die herkenbare zuur-frisse spanning behoudt. Perfect voor liefhebbers van gedurfde, innovatieve en zwaar fruitige speciaalbieren.
Commentaar