ROTT. Sourt No. II Fruited Sour is een expressieve en fruitgedreven Fruited Sour waarin frisse zuren en volle fruitaroma’s centraal staan. Dit bier heeft een troebel en levendig uiterlijk en opent met een geur die direct uitnodigt tot drinken: rijp rood fruit, citrus en een subtiele tropische ondertoon zorgen voor een intens maar fris aroma.
In de smaak komt een mooie balans naar voren tussen zuur en fruitig. De basis is fris en licht scherp, met een duidelijke zure backbone die het bier verkwikkend en dorstlessend maakt. Daaroverheen ligt een rijke laag van fruitige tonen zoals framboos, aardbei, kers en soms een vleugje mango of passievrucht, die het geheel meer diepgang en zachtheid geven. Het mondgevoel is soepel en toegankelijk, waardoor de zuren nooit overheersen maar juist voor spanning en levendigheid zorgen.
Wat Sourt No. II bijzonder maakt, is de pure focus op fruit en frisheid zonder de over-the-top dikte van een smoothie-style sour. Het resultaat is een heldere, fruitige en strak gebalanceerde Fruited Sour die zowel fris als smaakvol is, met een elegante mix van zuur, fruit en doordrinkbaarheid.
Commentaar