The Glenlivet Groundbreaker Chapter 1 The Journey Inward is een zachte single malt whisky met een levendige amberkleur die afkomstig is uit Schotland. Het is de eerste editie uit de nieuwe Groundbreaker-series, die zijn inspiratie vond in Hong Yi's artistieke kunsten en het gebruik van rood in haar alias. Dit leidde hen ernaartoe om de initiële rijpingsperiode voor de whisky door te laten brengen op een combinatie van Europese en Amerikaanse eikenhouten vaten, waarna ze een dubbele finish zijn ondergaan op verkoolde Amerikaanse eiken vaten en Europese rode wijnvaten. Hij kreeg hierdoor een zeer aangenaam fruitig aroma, met een fruitige instap van sappige appels, gekarameliseerde peren, kersen en verse bosbessen, bedolven onder een dikke, romige laag van vanillecustard. De combinatie van sinaasappelschil en zoet verkoolde eik brengt meerdere dimensies naar dit aroma, met bittere nuances en een scherpe noot van gember. Op de tong houdt dit zoete karakter aan, maar dan in de vorm van banaan, pruimen en verkoolde ananas, gelegen op een basis van frambozenjam en zoete butterscotch. Langzaam maar zeker breiden deze zich uit met hartige tonen van peperkoek en karamelwafels. Een zachte vleug van nootmuskaat opent zijn afdronk en leidt naar een verwarmende noot die aanhoudt in zijn lichtdroge finish. The Glenlivet Groundbreaker Chapter 1 The Journey Inward heeft een alcoholpercentage van 40%. Niet alleen heeft Hong Yi de whisky zelf geïnspireerd, ook heeft zij de verpakking ontworpen.
Commentaar