White Dog – Above Where You Should Be New England TIPA / Hazy is een intens aromatische en uitgesproken New England Triple IPA (TIPA) waarin maximale hopbeleving centraal staat. Met zijn troebele, bijna nevelige goudgele uiterlijk en stevige alcoholpercentage van rond de 9–10% is dit een bier dat meteen zijn aanwezigheid laat gelden, maar tegelijk verrassend zacht en romig aanvoelt.
In de geur explodeert het glas met krachtige tonen van tropisch fruit en citrus, met duidelijke accenten van mango, ananas, rijpe perzik, passievrucht en grapefruit. De hopgift is royaal en modern, wat zorgt voor een intens aromatisch profiel zonder scherpe randjes. De zachte moutbasis en toevoeging van haver en tarwe geven het bier een fluweelzachte, bijna juice-achtige body die de hoparoma’s volledig draagt.
In de smaak is deze TIPA rijk, vol en extreem fruitgedreven. De combinatie van sappige citrus, tropisch fruit en een lichte romige zoetheid zorgt voor een indrukwekkend zacht mondgevoel, terwijl een subtiele hopbitterheid op de achtergrond voor balans en structuur zorgt. Ondanks de kracht blijft het bier gevaarlijk doordrinkbaar, met een afdronk die lang, fruitig en licht droog is.
Wat Above Where You Should Be bijzonder maakt, is de combinatie van extreme intensiteit en verrassende zachtheid. Het is een bier dat alles draait om moderne hopexpressie in zijn meest volle vorm, zonder de ruwheid die je soms bij zware IPA’s ziet. Het resultaat is een rijke, romige en explosief fruitige Hazy TIPA die precies laat zien hoe ver New England IPA’s kunnen gaan in intensiteit en balans.
Commentaar